沃爾瑪公司和IBM公布了去年在美國和中國推出的食品溯源區(qū)塊鏈項(xiàng)目的最新消息。該試點(diǎn)項(xiàng)目由沃爾瑪、IBM和學(xué)術(shù)合作伙伴共同開發(fā)，旨在利用區(qū)塊鏈技術(shù)、對供應(yīng)鏈中的產(chǎn)品如美國的芒果和中國的豬肉進(jìn)行跟蹤。

據(jù)沃爾瑪透露，到目前為止，該試點(diǎn)項(xiàng)目的成果令人滿意。美國和中國的早期試驗(yàn)表明，區(qū)塊鏈技術(shù)可以成功地對食品從供應(yīng)商到零售商、以及最終消費(fèi)者之間的流通過程進(jìn)行追蹤。產(chǎn)品的地產(chǎn)、批號、生產(chǎn)廠家和處理數(shù)據(jù)、到期日期和運(yùn)輸細(xì)節(jié)等詳細(xì)信息都將可以在區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行查詢。

分布式分類賬的副本被保存在區(qū)塊鏈計(jì)算機(jī)節(jié)點(diǎn)之中。當(dāng)進(jìn)行交易時(shí)，至少有兩個節(jié)點(diǎn)對該項(xiàng)交易進(jìn)行批準(zhǔn)才能夠進(jìn)行。區(qū)塊鏈為用戶提供了可審計(jì)的、不可篡改的安全數(shù)據(jù)庫。

沃爾瑪在一份聲明中表示， “我們才剛剛開始對區(qū)塊鏈領(lǐng)域進(jìn)行探索。我們計(jì)劃繼續(xù)測試區(qū)塊鏈技術(shù)，包括更多的數(shù)據(jù)屬性。而且，我們將繼續(xù)通過與供應(yīng)鏈中的其他人員合作，繼續(xù)測試?yán)脜^(qū)塊鏈技術(shù)來提高食品的可追溯性和透明度的潛力?！?/p>

IBM供應(yīng)鏈專家Paul Chang在今年早些時(shí)候曾表示：“在中國，提升食品安全是一項(xiàng)非常重要的課題。在中國部署這項(xiàng)技術(shù)來對豬肉的流通過程進(jìn)行跟蹤，體現(xiàn)了該技術(shù)在數(shù)據(jù)的安全性和透明性方面的巨大潛力。中國曾經(jīng)在豬肉污染方面遇到了一些問題，這導(dǎo)致消費(fèi)者常常對豬肉的來源及食品的安全性存疑。對中國而言，豬肉是最重要的蛋白質(zhì)來源，所以沃爾瑪和中國供應(yīng)商一直試圖解決這個問題?！?/p>

此外，根據(jù)沃爾瑪?shù)恼f法，該系統(tǒng)可以通過供應(yīng)鏈跟蹤產(chǎn)品的原始來源，從而將找出被污染食品的過程從幾天或幾周縮短到幾秒鐘。 該公司還認(rèn)為，通過幫助零售商更好地管理個別商店易腐品的保質(zhì)期，該技術(shù)在減少食品浪費(fèi)方面也能夠發(fā)揮作用。沃爾瑪表示，區(qū)塊鏈技術(shù)可通過供應(yīng)鏈優(yōu)化減少美國30-40%的食物浪費(fèi)。

沃爾瑪補(bǔ)充說 ，“全球都需要提升食品安全，這是一個永恒的課題。我們很興奮終于找到了一種更有效的協(xié)作方式來達(dá)到這個目的。我們認(rèn)為食品安全是我們共同的責(zé)任，我們正在為此進(jìn)行合作，希望為食品系統(tǒng)帶來更多的透明度和信任。”