說(shuō)到貴州，人們大多都會(huì)想到貴州茅臺(tái)；作為世界三大名蒸餾酒之一，貴州茅臺(tái)以其“醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、空杯留香”的獨(dú)特風(fēng)味和深厚的歷史文化，不僅已成為貴州的一張名片，更是香飄五洲四海的中國(guó)名片。

在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的推動(dòng)下，數(shù)字化、智能化技術(shù)已經(jīng)深入到各行各業(yè)，釀酒行業(yè)也不例外。順應(yīng)這一趨勢(shì)，貴州茅臺(tái)集團(tuán)也在積極擁抱數(shù)字經(jīng)濟(jì)，尋求將數(shù)字技術(shù)與古法釀造技術(shù)相融合，推動(dòng)自身的數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型。

早在2017年，茅臺(tái)集團(tuán)就提出建設(shè)“智慧茅臺(tái)”工程目標(biāo)，并精心編制了《“智慧茅臺(tái)”工程頂層設(shè)計(jì)方案》，開(kāi)啟了以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、助推企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新歷程。進(jìn)入2020年，“智慧茅臺(tái)”開(kāi)始從頂層設(shè)計(jì)走向?qū)嶋H落地執(zhí)行階段，全面進(jìn)入加速跑階段。

為此，茅臺(tái)攜手“懂行人”華為開(kāi)展數(shù)字化轉(zhuǎn)型項(xiàng)目咨詢，推動(dòng)數(shù)字技術(shù)與茅臺(tái)特色相融合，共同推動(dòng)茅臺(tái)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路上走得更穩(wěn)、行得更遠(yuǎn)，并為傳統(tǒng)釀酒行業(yè)樹(shù)起智慧新標(biāo)桿。

建設(shè)“智慧茅臺(tái)”從頂層規(guī)劃設(shè)計(jì)開(kāi)始

如今，數(shù)字科技正在引領(lǐng)釀酒行業(yè)變革，中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷新思想觀念、新商業(yè)模式、新生產(chǎn)方式等多種業(yè)務(wù)創(chuàng)新，而這其中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都與數(shù)字化緊密相關(guān)。

當(dāng)前，釀酒企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型大多局限在生產(chǎn)數(shù)字化以及渠道數(shù)字化，接下來(lái)，酒業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型不僅將貫穿整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，還將進(jìn)一步推動(dòng)企業(yè)思維轉(zhuǎn)變、組織構(gòu)架調(diào)整以及商業(yè)模式變革。眾所周知，企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，其中頂層設(shè)計(jì)更是起著把方向、定目標(biāo)、繪藍(lán)圖、指路徑的重要作用。但頂層設(shè)計(jì)不是閉門(mén)造車(chē)，需要在實(shí)踐中不斷探索；也并非一日而成，需要在探索中持續(xù)優(yōu)化。

早在2017年，茅臺(tái)集團(tuán)在“智慧茅臺(tái)”建設(shè)上就梳理出以“MT1216”為核心的建設(shè)內(nèi)容，包含建設(shè)一個(gè)“立體綜合網(wǎng)”，以及“數(shù)據(jù)中心”、“智慧茅臺(tái)運(yùn)營(yíng)中心”兩大支撐中心，搭建一個(gè)“大數(shù)據(jù)平臺(tái)”，以及打造“智能工廠、企業(yè)大腦、敏捷營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)業(yè)生態(tài)、文化品牌、品質(zhì)生活”六大智慧應(yīng)用。

在茅臺(tái)集團(tuán)的規(guī)劃中，“智慧茅臺(tái)”生態(tài)將串聯(lián)起茅臺(tái)的整個(gè)生產(chǎn)、生活與集團(tuán)管控，最終形成服務(wù)生產(chǎn)、服務(wù)生活、服務(wù)管控、服務(wù)外延的“四服務(wù)”信息化服務(wù)和運(yùn)營(yíng)體系。比如，在服務(wù)生產(chǎn)方面，茅臺(tái)集團(tuán)通過(guò)在農(nóng)事、農(nóng)資、收儲(chǔ)、質(zhì)檢、打款全環(huán)節(jié)運(yùn)用數(shù)字技術(shù)進(jìn)行規(guī)范和提升，不僅保證了原材料質(zhì)量，還精簡(jiǎn)和規(guī)范了中間環(huán)節(jié)；在服務(wù)管控方面，茅臺(tái)集團(tuán)通過(guò)落地質(zhì)量與食品安全管理平臺(tái)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)數(shù)據(jù)的自動(dòng)采集，為釀酒師提供決策依據(jù)，提升了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

近年來(lái)，隨著數(shù)字技術(shù)應(yīng)用的持續(xù)深入，茅臺(tái)集團(tuán)對(duì)于“智慧茅臺(tái)”建設(shè)又有了新的理解：首先要加快云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)與集團(tuán)業(yè)務(wù)的深度融合；其次要推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型從局部走向整體，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)；第三要發(fā)揮行業(yè)龍頭優(yōu)勢(shì)，通過(guò)自身的數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)踐，為整個(gè)釀酒行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供借鑒。

因此，茅臺(tái)集團(tuán)必須要進(jìn)一步做好數(shù)字化轉(zhuǎn)型的功能需求咨詢，以及頂層規(guī)劃設(shè)計(jì)，從而為“智慧茅臺(tái)”的進(jìn)一步建設(shè)提供有力保障。正是在這一背景下，華為開(kāi)始參與到茅臺(tái)集團(tuán)“智慧茅臺(tái)”的頂層設(shè)計(jì)中來(lái)。事實(shí)上，不論在自身的數(shù)字化轉(zhuǎn)型探索中，還是在助力各行各業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的實(shí)踐中，華為都已經(jīng)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。憑借這些數(shù)字化轉(zhuǎn)型的方法論，華為已經(jīng)成為行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的“懂行人”，從而為更多行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供指導(dǎo)。

支撐未來(lái)五年行動(dòng)開(kāi)啟全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化

2020年4月，茅臺(tái)集團(tuán)與華為正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，根據(jù)協(xié)議，雙方將在信息化咨詢規(guī)劃、新基建領(lǐng)域、“智慧茅臺(tái)”工程領(lǐng)域、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等方面展開(kāi)全面合作，并充分發(fā)揮茅臺(tái)在白酒領(lǐng)域的積累和華為在ICT領(lǐng)域的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步推動(dòng)釀酒行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。對(duì)于茅臺(tái)集團(tuán)而言，“智慧茅臺(tái)”的建設(shè)不只是專業(yè)的信息化工作，要與其各業(yè)務(wù)系統(tǒng)相融合，實(shí)現(xiàn)IT+業(yè)務(wù)、業(yè)務(wù)+IT；需要多業(yè)務(wù)域協(xié)同、多部門(mén)協(xié)同、多流程協(xié)同。

因此，在與茅臺(tái)集團(tuán)的合作中，華為充分發(fā)揮自身的“懂行”優(yōu)勢(shì)，并從咨詢規(guī)劃入手，持續(xù)推動(dòng)數(shù)字技術(shù)與業(yè)務(wù)場(chǎng)景的深度融合。

具體來(lái)說(shuō)，華為將在以下三個(gè)層面推動(dòng)“智慧茅臺(tái)”建設(shè)：首先幫助茅臺(tái)集團(tuán)準(zhǔn)確判斷當(dāng)前在數(shù)字化工作中存在的差距和短板，通過(guò)對(duì)標(biāo)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)和行業(yè)一流水平，精確定位、查缺補(bǔ)漏，進(jìn)一步打牢茅臺(tái)集團(tuán)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的根基；其次是深入業(yè)務(wù)場(chǎng)景，幫助茅臺(tái)集團(tuán)找準(zhǔn)現(xiàn)代數(shù)字化技術(shù)與核心業(yè)務(wù)的契合點(diǎn)，通過(guò)場(chǎng)景化的創(chuàng)新，打造信息化與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、大數(shù)據(jù)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合的樣板工程；第三則是幫助茅臺(tái)集團(tuán)全面系統(tǒng)地解讀、承接公司戰(zhàn)略和“智慧茅臺(tái)”頂層設(shè)計(jì)，站在茅臺(tái)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度科學(xué)謀劃“智慧茅臺(tái)”功能框架。

2020年8月，茅臺(tái)集團(tuán)在與華為開(kāi)展前期咨詢規(guī)劃的基礎(chǔ)上，正式啟動(dòng)了“智慧茅臺(tái)”建設(shè)。在茅臺(tái)集團(tuán)推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化平臺(tái)建設(shè)過(guò)程中，通過(guò)與華為一起開(kāi)展頂層設(shè)計(jì)，制訂了“135”五年行動(dòng)方案：第一階段，茅臺(tái)集團(tuán)將在接下來(lái)的一年間，著重開(kāi)展“2+4”信息化重點(diǎn)工程建設(shè)，其中“2”就是要建設(shè)茅臺(tái)云和茅臺(tái)大數(shù)據(jù)，形成數(shù)據(jù)傳輸、存儲(chǔ)、治理能力，“4”則是要實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)及終端，產(chǎn)供銷(xiāo)協(xié)同，酒庫(kù)安消一體化，資產(chǎn)管理等重點(diǎn)問(wèn)題的信息化建設(shè)和業(yè)務(wù)賦能。

第二階段，茅臺(tái)集團(tuán)將在接下來(lái)的三年間，進(jìn)一步深化全產(chǎn)業(yè)鏈各業(yè)務(wù)域信息化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)全業(yè)務(wù)域協(xié)同運(yùn)行和數(shù)據(jù)打通，并具備初步數(shù)據(jù)治理能力。第三階段，茅臺(tái)集團(tuán)將在接下來(lái)的五年間，建成由多個(gè)智能運(yùn)營(yíng)中心組成的“茅臺(tái)大腦”，實(shí)現(xiàn)企業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，讓數(shù)據(jù)資產(chǎn)成為推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力之一，為公司的決策、運(yùn)營(yíng)和管理提供支撐與依據(jù)，全面實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

傳統(tǒng)工藝融合數(shù)字技術(shù)為行業(yè)貢獻(xiàn)茅臺(tái)智慧

作為茅臺(tái)集團(tuán)的戰(zhàn)略合作伙伴，“懂行人”華為不僅將全面參與到“智慧茅臺(tái)”的頂層設(shè)計(jì)中，還將全面深入到釀酒業(yè)務(wù)場(chǎng)景中，通過(guò)自身在行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型上的經(jīng)驗(yàn)積累，幫助茅臺(tái)集團(tuán)開(kāi)展智慧園區(qū)、數(shù)據(jù)中心等建設(shè)。首先，在華為的參與下，茅臺(tái)集團(tuán)已經(jīng)完成了咨詢項(xiàng)目的一期交付，正在進(jìn)行對(duì)整個(gè)“智慧茅臺(tái)”進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)。

通過(guò)全面解讀企業(yè)戰(zhàn)略，梳理客戶業(yè)務(wù)及信息化現(xiàn)狀和需求，華為幫助茅臺(tái)集團(tuán)制定了未來(lái)幾年信息化發(fā)展藍(lán)圖和分年度演進(jìn)路徑，持續(xù)支撐公司提升營(yíng)銷(xiāo)服能力、打造高效供應(yīng)鏈、加強(qiáng)綜合運(yùn)營(yíng)管控。其次，茅臺(tái)園區(qū)酒庫(kù)安防項(xiàng)目也已經(jīng)進(jìn)入方案設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)。

以此為切入點(diǎn)，華為正在幫助茅臺(tái)集團(tuán)建設(shè)“茅臺(tái)智慧園區(qū)”，全面保障酒庫(kù)安全，提升園區(qū)體驗(yàn)。第三，華為還將幫助茅臺(tái)集團(tuán)推動(dòng)各下屬子公司及單位的信息化建設(shè)，如習(xí)酒公司、茅臺(tái)學(xué)院等，通過(guò)構(gòu)建面向未來(lái)的全面云化IT技術(shù)體系，支撐IT向深度服務(wù)轉(zhuǎn)變，加速“135”五年行動(dòng)的落實(shí)。在茅臺(tái)集團(tuán)的規(guī)劃中，通過(guò)“135”五年行動(dòng)方案，將逐步完成從信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，具備數(shù)據(jù)收集分析能力，到全業(yè)務(wù)域協(xié)同運(yùn)作，打通數(shù)據(jù)治理能力；實(shí)現(xiàn)“智慧茅臺(tái)”從1.0到4.0的轉(zhuǎn)變，并建成由“集團(tuán)管控中心”、“營(yíng)銷(xiāo)中心”、“產(chǎn)供銷(xiāo)協(xié)同中心”、“園區(qū)管理中心”、“數(shù)據(jù)中心”五大智能運(yùn)營(yíng)中心組成的“茅臺(tái)大腦”；實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享、共治，基本形成上下游協(xié)同的數(shù)字化生態(tài)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)茅臺(tái)集團(tuán)由內(nèi)而外的重塑。

在酒業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型仍處在初級(jí)階段的今天，茅臺(tái)的創(chuàng)新實(shí)踐和轉(zhuǎn)型升級(jí)，也將聚焦解決釀酒行業(yè)傳統(tǒng)發(fā)展模式中存在的諸多共性問(wèn)題，加快推進(jìn)數(shù)字化技術(shù)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的深度融合，打造釀酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型樣本，為釀酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)“茅臺(tái)智慧”。

通過(guò)建立專門(mén)的體制和機(jī)制作為保障，再加上來(lái)自“懂行人”華為的頂層咨詢規(guī)劃和項(xiàng)目管理能力，“智慧茅臺(tái)”的建設(shè)前景無(wú)疑讓人十分期待。對(duì)于茅臺(tái)集團(tuán)來(lái)說(shuō)，“智慧茅臺(tái)”的建設(shè)是一場(chǎng)刀刃向內(nèi)的變革，是對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化重塑；但對(duì)于整個(gè)釀酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，則是一個(gè)“燈塔”，將指引整個(gè)行業(yè)加速實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型。

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