在AE-CN，有這么一群人，他們利用數(shù)字化為工具，不斷改善公司運(yùn)營(yíng)。當(dāng)他們坐在食堂用餐時(shí)，觀察到取餐隊(duì)伍前進(jìn)速度緩慢，浪費(fèi)現(xiàn)象也頗為嚴(yán)重，于是便開始了天馬行空地討論，分享如何應(yīng)用自身專業(yè)解決此類問題。不久，負(fù)責(zé)食堂運(yùn)營(yíng)的同事主動(dòng)找到了他們，希望他們通過專業(yè)技能找到同事們喜愛的菜品組合，減少浪費(fèi)，增進(jìn)營(yíng)運(yùn)效率—— 他們就是博世汽車電子事業(yè)部中國區(qū)的DA Network （Data Analytics Network，數(shù)據(jù)分析網(wǎng)絡(luò)）。

在項(xiàng)目開展前期，食堂運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)詳盡地業(yè)務(wù)梳理，向DA Network提出建議方向。DA Network接下這一任務(wù)的并沒有急于著手解決這些任務(wù)，而是選擇以這些問題為基礎(chǔ)開展發(fā)散討論，以數(shù)據(jù)分析的專業(yè)角度出發(fā)來判斷哪些附屬數(shù)據(jù)能夠更好地支持運(yùn)營(yíng)部門?；谶@樣的理念，DA Community在前期準(zhǔn)備中發(fā)現(xiàn)所謂的“浪費(fèi)”不僅限于菜品的剩余，食堂人力安排，甚至是菜品價(jià)格浮動(dòng)等小細(xì)節(jié)中可能都存在著浪費(fèi)現(xiàn)象。在食堂運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的支持與協(xié)作下，一個(gè)全方位的數(shù)字化食堂平臺(tái)為解決這些問題而誕生了。

為避免浪費(fèi)并促進(jìn)合理菜品搭配，團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了一個(gè)搭配頁面：比如當(dāng)食堂今天想要推出咸菜粉皮時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)推薦同時(shí)販?zhǔn)畚r皮燉蛋和剁椒魚頭。這些推薦并非空穴來風(fēng)，而是通過同事過往的消費(fèi)經(jīng)歷總結(jié)得出的結(jié)果；搭配的菜品關(guān)聯(lián)度愈高，執(zhí)行度愈高，也就意味著這樣的搭配就愈受歡迎，更加符合大家的胃口，浪費(fèi)自然也就越少。

在人員調(diào)配方面，數(shù)字化食堂能夠預(yù)測(cè)未來一天、未來一周、甚至是未來一年的人流量情況，根據(jù)刷卡人數(shù)可以直觀的反映出午間各個(gè)時(shí)段的食堂流量以及窗口人流密度，這不僅對(duì)員工合理安排用餐時(shí)間大有幫助，也為食堂合理安排工作人員以及菜品數(shù)量把控提供了重要參考。

此外，數(shù)字化食堂平臺(tái)還能夠抓取來自中國物價(jià)局的菜品價(jià)格走勢(shì)，并通過團(tuán)隊(duì)將一些算法模型通過原始數(shù)據(jù)加工成能夠直接觀察的結(jié)果，?最終進(jìn)行可視化的展示。負(fù)責(zé)部門只需要點(diǎn)開頁面即可快速得知供應(yīng)商的價(jià)格走勢(shì)是否與市場(chǎng)上的實(shí)時(shí)菜品價(jià)格走勢(shì)一致，以便判斷出價(jià)格浮動(dòng)處于合理范圍內(nèi)。

盡管數(shù)字化食堂擁有如此眾多的優(yōu)勢(shì)，但是項(xiàng)目的執(zhí)行過程并非一帆風(fēng)順。團(tuán)隊(duì)所收集的數(shù)據(jù)來源于食堂的一個(gè)專用系統(tǒng)，其中大部分的原始數(shù)據(jù)并沒有統(tǒng)一的命名標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)菜品有好幾種簡(jiǎn)稱方式，這對(duì)數(shù)據(jù)分析師來說在前期理解上造成了一定挑戰(zhàn)。在項(xiàng)目過程中，食堂運(yùn)營(yíng)部門協(xié)助梳理數(shù)據(jù)，并且進(jìn)一步規(guī)范化數(shù)據(jù)命名方式，幫助DA Network高效推進(jìn)項(xiàng)目。這也正是為什么工廠始終在強(qiáng)調(diào)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)施數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)化減少不必要的精力消耗，便于進(jìn)行統(tǒng)一查找管理，最終實(shí)現(xiàn)運(yùn)行效率的極大提升。

數(shù)字化食堂建設(shè)僅僅是博世數(shù)字化轉(zhuǎn)型的一個(gè)縮影，在這一過程的持續(xù)助力下，科技持續(xù)賦能各個(gè)領(lǐng)域，實(shí)時(shí)化、智能化以及信息化水平持續(xù)推進(jìn)，更有助于工廠節(jié)約成本，簡(jiǎn)化流程，提高資源利用率，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)高效穩(wěn)定發(fā)展，為博世開啟一個(gè)更加美好的明天。

秉持著“將數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為價(jià)值”的理念，DA Network自2019年成立，致力于通過機(jī)器學(xué)習(xí)、深化學(xué)習(xí)、知識(shí)圖譜、計(jì)算機(jī)視覺等最新技術(shù)為業(yè)務(wù)場(chǎng)景提供解決方案。同時(shí)，DA Network積極賦能各個(gè)業(yè)務(wù)部門，為博世汽車電子事業(yè)部中國區(qū)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型作出持續(xù)貢獻(xiàn)。

原文標(biāo)題：數(shù)字化 | 我們是認(rèn)真的！食堂也不放過！

文章出處：【微信公眾號(hào)：博世汽車電子事業(yè)部】歡迎添加關(guān)注！文章轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。