中國(guó)人最講究吃，俗話(huà)說(shuō)民以食為天，在中國(guó)有南甜北咸?hào)|辣西酸，又有川魯粵蘇、浙閩湘徽八大菜系；我們甚至發(fā)明出了煎、炒、烹、炸、燜、蒸、煮、腌、拷等20多種菜肴烹飪方法。中國(guó)人對(duì)吃的講究，從食材的選擇、刀工的修煉、火候的掌握、品嘗的步驟；到刀案的咚當(dāng)脆響中、筷子起落間、五味的交織分辨里，可謂體現(xiàn)的 。

? 中國(guó)人愛(ài)吃，我們的餐飲業(yè)便蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)繁榮發(fā)展的同時(shí)也帶來(lái)了不少問(wèn)題，餐飲油煙就是其中之一。食物在加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，其成分包括PM2.5、VOCs、THC(總碳?xì)?， 長(zhǎng)期在此類(lèi)環(huán)境下工作會(huì)給人的呼吸系統(tǒng)帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)，對(duì)身體健康造成威脅；排放到室外的油煙會(huì)形成光化學(xué)煙霧，一部分隨人類(lèi)活動(dòng)被吸收，另一部分附著在空氣中，降低大氣質(zhì)量，帶來(lái)嚴(yán)重的大氣污染。

因?yàn)槊つ堪l(fā)展餐飲業(yè)，市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，很多店家其中缺少油煙排放設(shè)備的小蒼蠅館或排放不合標(biāo)準(zhǔn)的餐廳飯店比比皆是，這幾年，由于油煙污染引起的環(huán)境投訴比例在全國(guó)環(huán)境污染投訴比例中一直高居榜首，治理油煙污染刻不容緩。

為此國(guó)家也加大了餐飲油煙治理力度，出臺(tái)了《大氣污染防治行動(dòng)計(jì)劃》等一系列政策措施，全國(guó)各省市也陸續(xù)頒布了餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，多地積極響應(yīng)，開(kāi)展餐飲油煙治理工作。

金葉儀器一直致力于環(huán)保事業(yè)，在油煙治理方面也推出了多款產(chǎn)品，今天就著重介紹一下其中的一款 油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)儀。設(shè)備由采集器主體、監(jiān)測(cè)探頭和感應(yīng)器三部分組成，通過(guò)集成GPRS無(wú)線(xiàn)通訊模塊（可選CDN），完成實(shí)時(shí)在線(xiàn)、自動(dòng)上報(bào)工作。

這款設(shè)備的采用的采集器主體帶有油煙監(jiān)測(cè)探頭和工況互感器的專(zhuān)用接口，與監(jiān)測(cè)探頭連接可探頭在線(xiàn)采集油煙原始數(shù)據(jù)，經(jīng)綜合計(jì)算后取得油煙濃度值；與互感器連接可用來(lái)監(jiān)測(cè)凈化器、風(fēng)機(jī)等聯(lián)動(dòng)設(shè)備電流數(shù)值，旨在實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)其工作運(yùn)行狀況，監(jiān)測(cè)所得各項(xiàng)數(shù)據(jù)均可通過(guò)SD存儲(chǔ)卡或?qū)勇?lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行查看。

這款產(chǎn)品體積小、方便攜帶和部署，采用專(zhuān)業(yè)的油煙傳感技術(shù)，擁有高精度的模擬量采集單元，測(cè)量數(shù)據(jù)準(zhǔn)、傳輸及時(shí)、穩(wěn)定性強(qiáng)、工作效率高，存儲(chǔ)芯片容量大，可存儲(chǔ)一年以上歷史運(yùn)行數(shù)據(jù)。