酒曲中含有的大量的微生物成分可以幫助谷物中的淀粉含量糖化、發(fā)酵，對酒的濃度和醇香起著決定性的作用，所以自古就有曲是“酒之骨”的說法。

溫度是影響微生物生長和存活的主要環(huán)境因素之一，對發(fā)酵的影響很大。酒曲中的釀酒微生物需要在最適合的溫度下，才能發(fā)揮最大的作用：溫度過低，則會使微生物活力變低，若溫度過高，則會造成大量微生物會死亡，影響酒的口味、品質(zhì)和出酒率。因此，酒廠在酒曲發(fā)酵過程中會進(jìn)行嚴(yán)格的溫度控制。

濟(jì)南祥控自動化研制的XKCON祥控測溫探桿，采用探桿直接插入式測溫方式和LORA無線通訊方式，又被稱為LORA型插入式測溫儀，適合在酒廠酒曲發(fā)酵池中進(jìn)行多點位、不同深度的酒曲溫度采集和長期監(jiān)測。

XKCON祥控LORA型插入式測溫儀為什么適合在酒廠窖池進(jìn)行酒曲溫度監(jiān)測，主要有以下幾點優(yōu)勢：

• 支持定制探桿長度和測溫點：溫度檢測探桿的長度和內(nèi)置溫度測點的數(shù)量，可客戶根據(jù)酒曲窖池的實際深度和溫度檢測要求進(jìn)行定制。
• 現(xiàn)場免布線：此款插入式測溫儀采用LORA無線通訊方式進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸，而且其內(nèi)置大容量鋰電池，免去了傳統(tǒng)傳統(tǒng)檢測，需布線通訊和供電的麻煩。
• 食品級安全：LORA型插入式測溫儀由測溫探桿和探頭兩部分組成，探桿使用食品級304不銹鋼材質(zhì)制作，不但安全而且具有良好的防腐蝕性，能夠滿足對酒曲溫度監(jiān)測設(shè)備的要求。
• 測溫精準(zhǔn)和現(xiàn)場顯示：插入式測溫儀使用進(jìn)口的溫度傳感器，以±1℃的精度、0.1℃的分辨率對酒曲溫度進(jìn)行高精度檢測，并通過自帶的液晶顯示屏進(jìn)行實時顯示，方便巡檢人員現(xiàn)場查看。
• 遠(yuǎn)程監(jiān)管：測溫儀通LORA信號將采集到的酒曲實時溫度數(shù)據(jù)發(fā)送至遠(yuǎn)程管理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)顯示、數(shù)據(jù)存儲和數(shù)據(jù)分析，幫助酒廠管理人員通過軟件實現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)管。
• 異常報警：管理人員通過遠(yuǎn)程管理軟件設(shè)置溫度報警閥值，當(dāng)實時數(shù)據(jù)超過報警值時，軟件會通過顯示、電話、微信等方式進(jìn)行告警。

LORA型插入式測溫儀是可移動的便攜式測溫設(shè)備，在酒曲發(fā)酵期間將其測溫探桿插入酒曲內(nèi)的酒曲中就能實現(xiàn)多點、多層的連續(xù)性溫度監(jiān)測，使酒曲溫度監(jiān)測更科學(xué)、更實用、更可靠，從而為窖池酒曲發(fā)酵提供精準(zhǔn)的溫度信息數(shù)據(jù)支持。