一個行業(yè)的危機(jī)，可以是另一個行業(yè)的商機(jī)！如今，餐飲業(yè)面臨人手短缺、人員流失率高等問題，通過科技協(xié)助餐廳營運(yùn)、減省人手已成大趨勢，因而逐漸催生出采用智能機(jī)器人配送等服務(wù)模式。

香港媒體報道截圖

據(jù)香港最大綜合媒體《香港01》報道，為了解決用工荒，普渡機(jī)器人已經(jīng)默默“攻陷”香港，在香港送餐機(jī)器人市場占有率達(dá)到95%！在港人熟悉的餐廳中，都能見到普渡機(jī)器人送餐的身影，包括大家樂、大快活、但馬屋、牛角、美心集團(tuán)旗下餐廳、海港酒家、明星酒樓、海底撈等。

此前，在加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型的前瞻性戰(zhàn)略和解決用工荒、為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的堅持下，大家樂積極引進(jìn)了超100臺普渡機(jī)器人“葫蘆”應(yīng)用于旗下大家樂快餐、一粥面及Oliver’s Super Sandwiches等多個品牌。通過變革服務(wù)及營銷模式，不斷重塑消費(fèi)者的用餐體驗，推動大家樂集團(tuán)實現(xiàn)數(shù)字化和智慧化運(yùn)營。

普渡亞太區(qū)（港澳臺）銷售負(fù)責(zé)人對采訪記者表示，截至今年5月份，以海外市場為主的普渡在全球已累計售出60000多臺機(jī)器人，銷量主要來自港澳臺、日韓、德國、歐美等市場，其中日本餐飲集團(tuán)Skylark Group一次就引進(jìn)了3000臺普渡機(jī)器人。

機(jī)器人「各花入各眼」

為什么普渡機(jī)器人這么受歡迎？這主要源自普渡的送餐機(jī)器人能夠針對不同的客群和需求提供不同風(fēng)格及功能的機(jī)器人。

例如日本市場偏好可愛款式的機(jī)器人，“貝拉”恰好符合這一需求?！柏惱睓C(jī)器人的頭部設(shè)計為一對“貓耳朵”，通過觸摸可以反饋多種表情，顧客常常會通過觸摸耳朵與機(jī)器人互動。在生日模式下，“貝拉”還可以為顧客演奏生日歌，搭配萌趣的表情讓情感氛圍表達(dá)更加生動。為了進(jìn)一步迎合日本市場，普渡科技還為“貝拉”設(shè)計了櫻花、和服等多樣周邊商品，深受當(dāng)?shù)貧g迎。

而在香港地區(qū)，由于餐廳鋪位面積不大，只有小巧的機(jī)器人才能生存，因此香港市場則更注重機(jī)器人的小巧靈活性。普渡機(jī)器人“葫蘆”在香港地區(qū)又被大家親切叫做“Robot仔”，其小巧的機(jī)身能夠通過僅有55厘米的過道送餐。機(jī)器人的身上還配備了一塊18.5英寸的廣告屏，可以在餐廳門口進(jìn)行宣傳，并為顧客引導(dǎo)就位。此外，由于香港餐飲行業(yè)人手短缺，負(fù)責(zé)收拾顧客剩余食物的“好啦”也備受歡迎。

普渡送餐機(jī)器人憑借獨(dú)特的設(shè)計和多功能特性，正以出眾的性能和效率為餐飲行業(yè)帶來前所未有的機(jī)會。無論是在日本、香港還是其他地區(qū)，普渡送餐機(jī)器人都展現(xiàn)出了巨大的潛力和廣闊的市場前景。我們期待著與更多餐飲企業(yè)合作，共同開創(chuàng)一個智能化、高效率的未來。普渡機(jī)器人將繼續(xù)推動機(jī)器人技術(shù)的創(chuàng)新，為餐飲行業(yè)帶來更多的機(jī)遇和突破。

審核編輯 黃宇