玉米即是重要糧食作物之一，也是工業(yè)生產(chǎn)中所需的重要原材料。隨著對(duì)玉米研究的不斷深入，玉米的用途也是越來(lái)越多了，從而使得玉米品質(zhì)變得越來(lái)越重要。直鏈淀粉含量是評(píng)價(jià)玉米淀粉品質(zhì)的主要指標(biāo)之一，測(cè)定玉米直鏈淀粉含量的標(biāo)準(zhǔn)方法是碘比色法，但這種方法操作復(fù)雜，且存在淀粉溶解問(wèn)題，測(cè)試結(jié)果不夠準(zhǔn)確。

為能夠準(zhǔn)確測(cè)定玉米的直鏈淀粉含量，現(xiàn)如今，很多企業(yè)、育種單位都會(huì)應(yīng)用直鏈淀粉檢測(cè)儀這樣的專用儀器。

通過(guò)直鏈淀粉測(cè)定儀，操作者可以發(fā)現(xiàn)與其他作物相比，直鏈淀粉含量是糧食感官品種以及后續(xù)加工選擇評(píng)定的一大重要因素。在這幾年來(lái)，我國(guó)對(duì)作物的安全情況和品質(zhì)狀況檢測(cè)技術(shù)極為重視，快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)作物質(zhì)量成為一個(gè)重要的研究課題。

直鏈淀粉越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越多。但是，直鏈淀粉的含量也是受一些環(huán)境影響的。玉米直鏈淀粉含量與細(xì)胞生理成熟程度呈正比，隨著細(xì)胞成熟，淀粉粒變大，直鏈淀粉含量隨之增加；胚乳基部細(xì)胞淀粉合成晚，淀粉粒小，直鏈淀粉含量低。

直鏈淀粉測(cè)定儀一款集計(jì)算機(jī)技術(shù)、分光光度技術(shù)于一體的快速、在線檢測(cè)儀器。具有靈敏度高，穩(wěn)定性好等優(yōu)勢(shì)，該儀器可用于大米，玉米，小麥等谷物的直鏈淀粉品質(zhì)的快速、在線檢測(cè)，也可用來(lái)測(cè)試和評(píng)價(jià)進(jìn)口大米的品質(zhì)，提高糧食部門和食品生產(chǎn)部門檢測(cè)水平與效率，控制糧食質(zhì)量與成本。

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