隨著烘培食品消費市場的不斷增長，各個品牌推出新的風(fēng)味、品質(zhì)升級，吸引更多消費者的目光。其中有不少烘培食品品牌仍堅持純手工制作為賣點，口味更加多樣，吸引力更強，但受限于人力物力成本，規(guī)模效益始終上不去，工業(yè)化自動化生產(chǎn)是必須解決的首要問題。

烘培食品需要烘培加溫，本身就具備工業(yè)化生產(chǎn)屬性，通過對烘培設(shè)備的運行參數(shù)進行監(jiān)控，可以有效監(jiān)控生產(chǎn)進度流程，保證設(shè)備穩(wěn)定運行和產(chǎn)品的良好質(zhì)量，對于烘培食品廠提高生產(chǎn)效率和設(shè)備管理水平有著重要作用。

物通博聯(lián)工業(yè)智能網(wǎng)關(guān)可以采集PLC數(shù)據(jù)，從而監(jiān)控餡料攪拌、進餡、進面、成形、烘培以及包裝等全過程，實時監(jiān)控烘培溫濕度、轉(zhuǎn)速、重量等數(shù)據(jù)，通過云平臺或本地上位機隨時查看各項數(shù)據(jù)，在數(shù)據(jù)異常、設(shè)備故障等狀態(tài)時自動報警，及時管理控制，保證食品安全生產(chǎn)，壓縮各項生產(chǎn)成本。

除了實現(xiàn)遠程監(jiān)控和故障報警外，物通博聯(lián)工業(yè)智能網(wǎng)關(guān)也能將數(shù)據(jù)傳輸?shù)接|摸屏上，查看各項數(shù)據(jù)，以實現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)場的快速控制。在感知到異常故障時快速報警，現(xiàn)場工作人員就能快速采取措施，避免造成更多劣質(zhì)產(chǎn)品和資源浪費。

審核編輯?黃宇