日常生活中，冰箱用作肉類保鮮基本是常規(guī)操作。從實(shí)際情況來看，鮮肉放在冷藏箱內(nèi)一般超過3天就會(huì)出現(xiàn)不同程度的變質(zhì)，即使將冷藏室設(shè)定溫度較低、鮮肉經(jīng)過了一定的處理等，也難以阻止肉類的變質(zhì)。從專業(yè)角度來說，這是因?yàn)榈蜏丨h(huán)境只能減慢細(xì)菌繁殖的速度，不能阻值細(xì)菌繁殖。

所以，肉類最好冷凍可以長時(shí)間保存。但對(duì)于一般家庭來說，凍肉化凍就是個(gè)大問題。常溫下化凍基本要五六個(gè)小時(shí)，而即使通過各種妙招如溫水浸泡、鹽水解凍、鋁盆化凍等，也需要等上幾個(gè)小時(shí)不等。對(duì)于家庭的即食需求是個(gè)頭疼問題。

針對(duì)鮮肉保鮮這個(gè)話題，澳柯瑪在第四代中式五門冰箱基礎(chǔ)上，2018年再次創(chuàng)新推出了搭載零晶恒鮮技術(shù)的最新款五門冰箱，實(shí)現(xiàn)了鮮肉、鮮魚等的兩周不凍保鮮，解決了鮮肉冷藏易變質(zhì)，凍魚凍肉等解凍時(shí)間長、營養(yǎng)流失大等痛點(diǎn)。

重新定義“新鮮”，鮮肉兩周不凍保鮮??

研究表明，在0℃以下、冰點(diǎn)以上的這個(gè)特殊區(qū)域，生鮮食材的細(xì)胞可以維持鮮活狀態(tài)，各種酶的活動(dòng)被抑制，食品保鮮期大大延長。澳柯瑪?shù)谖宕惺街腔郾洌鶕?jù)這一原理，創(chuàng)新特殊儲(chǔ)冷裝置，通過0.01℃高精度溫度控制技術(shù)，全時(shí)制冷恒溫等領(lǐng)先技術(shù)，將食材儲(chǔ)藏在特殊的冰鮮溫度范圍內(nèi)，實(shí)現(xiàn)了肉類冰鮮不結(jié)凍、食材新鮮如初的理想效果，滿足了家庭對(duì)鮮肉即食切的迫切需求。? 此外，作為一款中式五門智慧變頻冰箱，此款冰箱依然保留了該系列冰箱的高端配置，采用雙變頻風(fēng)冷技術(shù)+環(huán)保制冷技術(shù)，采用純碳?xì)渲评鋭浜细咝ё冾l壓縮機(jī)，實(shí)現(xiàn)了冷凍室的-40℃深冷速凍、0.1℃精準(zhǔn)控溫，確保高端食材的原鮮品質(zhì);呼吸式面光源，離子凈化養(yǎng)鮮系統(tǒng)，降低了食材代謝酶活力，有效抑制了細(xì)菌生長，營造了健康安全的儲(chǔ)鮮環(huán)境;分區(qū)專儲(chǔ)設(shè)計(jì)，干區(qū)濕度控制在45%左右，儲(chǔ)貨不返潮，果蔬區(qū)濕度控制在90%左右，儲(chǔ)鮮不脫水。

業(yè)內(nèi)人士表示，滿足家庭實(shí)際保鮮需求，回歸產(chǎn)品本源，業(yè)已成為當(dāng)前及今后冰箱產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)。澳柯瑪?shù)谖宕惺街腔郾?，以家庭日常的鮮肉保鮮為突破口，為產(chǎn)品升級(jí)另辟蹊徑。