區(qū)塊鏈技術(shù)，是集分布式存儲(chǔ)，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)傳輸，共識(shí)機(jī)制，加密算法，數(shù)據(jù)區(qū)塊等概念于一體的新型技術(shù)合集。著名《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志稱：“區(qū)塊鏈讓人們?cè)诨ゲ恍湃?，并沒有中立中央機(jī)構(gòu)的情況下，能夠做到互相協(xié)作，簡(jiǎn)單地說，它與生俱來就是一臺(tái)創(chuàng)造信任的機(jī)器?！蹦壳?，區(qū)塊鏈已經(jīng)從單一的比特幣應(yīng)用，延伸到經(jīng)濟(jì)社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域。

但由于基礎(chǔ)設(shè)施不完善、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、人為阻力等因素的制約，尤其是“懂技術(shù)的人不懂業(yè)務(wù)，懂業(yè)務(wù)的人又不懂技術(shù)”的現(xiàn)實(shí)，如何深刻理解這些技術(shù)特性，并將其與現(xiàn)有業(yè)務(wù)進(jìn)行融合是目前很多項(xiàng)目遇到的直接困難。眾所周知，農(nóng)產(chǎn)品溯源領(lǐng)域一直是區(qū)塊鏈技術(shù)落地的熱點(diǎn)。那么，區(qū)塊鏈將在農(nóng)產(chǎn)品溯源領(lǐng)域的定位如何，它將扮演怎樣的角色？本文旨在圍繞以上觀點(diǎn)展開探討。

風(fēng)雨飄搖中的食品安全

近年來，以農(nóng)產(chǎn)品為代表的食品安全問題屢見不鮮，民眾普遍對(duì)食品安全充滿了憂慮。理論上說，農(nóng)產(chǎn)品在市面上進(jìn)行銷售前，都會(huì)經(jīng)過相關(guān)檢測(cè)，只有符合標(biāo)準(zhǔn)才可以在市場(chǎng)上銷售，因此其基本安全應(yīng)當(dāng)能得以保障，但事實(shí)顯然并非如此。每當(dāng)我們翻開報(bào)紙，打開電腦，或是瀏覽手機(jī)報(bào)道時(shí)，各種食品安全問題總在撞擊著我們本就脆弱不堪的神經(jīng)。

據(jù)報(bào)道，中國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。醫(yī)學(xué)研究稱地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，而同等劑量下其毒性甚至超過砒霜100倍。2011年，湖北省工商部門在蔬菜市場(chǎng)查獲了一批用硫磺熏制過的問題生姜，化工原料硫磺對(duì)人體有著顯著危害。2012年，又有網(wǎng)友爆出，思念牌黑芝麻湯圓中竟然吃出了創(chuàng)可貼，一石激起千層浪，緊接著又有消費(fèi)者在該品牌的水餃中發(fā)現(xiàn)了死蒼蠅。俗話說，民以食為天。可如今遭遇有毒，有害，非健康食品，對(duì)人們來說并非什么稀奇事。吃到放心的農(nóng)產(chǎn)品反倒成了奢望。

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究其原因，在目前體系下，中心化的管理機(jī)構(gòu)占據(jù)絕對(duì)的主導(dǎo)地位。隨著網(wǎng)絡(luò)規(guī)模的擴(kuò)大，中心服務(wù)器不但會(huì)因?yàn)榛A(chǔ)設(shè)施和維護(hù)占用更為高額的成本，更為重要的是，由于體系中眾多主體構(gòu)成的交易數(shù)據(jù)并不公開透明，這樣會(huì)導(dǎo)致一些問題。首先，由于信息不流暢，導(dǎo)致各主體都難以準(zhǔn)確了解實(shí)時(shí)狀況，影響協(xié)同效率；其次，由于旁觀者效應(yīng)，潛在問題浮現(xiàn)的時(shí)候，大家都傾向于認(rèn)為是別人的問題，自己沒有動(dòng)力去更正；第三，當(dāng)各主體間出現(xiàn)問題糾紛時(shí)，確認(rèn)相關(guān)責(zé)任人的舉證和追責(zé)往往費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

在傳統(tǒng)的溯源系統(tǒng)中，賬本信息主要由各市場(chǎng)參與者零散的記錄和存儲(chǔ)，彼此近似看做是一種信息孤島。在這種模式下，能否可信維護(hù)賬本就成為了問題的關(guān)鍵，無論是源頭企業(yè)，抑或是渠道商，還是流轉(zhuǎn)鏈條上的其他相關(guān)人員，當(dāng)賬本信息不利于自己時(shí)，擁有者都可以隨心所欲的對(duì)記錄進(jìn)行篡改，或者直接事后編造。因此，隨著未來企業(yè)市場(chǎng)范圍的擴(kuò)大，對(duì)智能高效和防偽溯源能力的需求進(jìn)一步迫切。

與生俱來的信任機(jī)器

區(qū)塊鏈最大的魅力是，作為一個(gè)以去中心化為理念的技術(shù)，它的數(shù)據(jù)在交易各方公開透明，從而在整個(gè)鏈條上形成一個(gè)完整而流暢的信息流。由于區(qū)塊鏈具有的數(shù)據(jù)不可篡改和時(shí)間戳的存在性證明的特質(zhì)，這使得追溯交易變得容易起來。

現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品平臺(tái)，因?yàn)楣?yīng)鏈有著極為復(fù)雜的生產(chǎn)運(yùn)輸加工流程，這個(gè)流程里包括了農(nóng)民、倉(cāng)儲(chǔ)公司、運(yùn)輸公司、經(jīng)銷商以及超市和零售店面等眾多方面參與。前面說到，傳統(tǒng)的溯源雖然有著一定效果，但其成本較為高昂，并且數(shù)據(jù)很容易造假。區(qū)塊鏈技術(shù)的運(yùn)用不但有效的降低了食品檢查的成本，更重要的是，能夠借助區(qū)塊鏈技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)各參與機(jī)構(gòu)之間實(shí)現(xiàn)信任共享，對(duì)商品原材料過程、生產(chǎn)過程、流通過程、營(yíng)銷過程的信息進(jìn)行整合并寫入?yún)^(qū)塊鏈，實(shí)現(xiàn)精細(xì)到一物一碼的全流程正品追溯。

例如，倫敦的一家區(qū)塊鏈企業(yè)利用區(qū)塊鏈技術(shù)致力于為電商企業(yè)提供供應(yīng)鏈解決方案，該公司現(xiàn)已得到前創(chuàng)世紀(jì)樂隊(duì)主唱彼得·加布里埃爾（Peter Gabriel）的投資。公司宣稱將通過區(qū)塊鏈在食品運(yùn)輸中創(chuàng)造更好的透明度，并將于2025年會(huì)在1000多家食品企業(yè)實(shí)施基于區(qū)塊鏈的應(yīng)用。彼得稱：“我們需要能夠信任來源和渠道，特別是要確保產(chǎn)品以合乎道德和生態(tài)的方式生產(chǎn)。我相信，通過基于區(qū)塊鏈數(shù)據(jù)系統(tǒng)提供的溯源服務(wù)，將對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生巨大影響”。

我們提到，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)非常復(fù)雜的過程，不但從農(nóng)田到餐桌上涉及到一整套中間商，更與農(nóng)業(yè)局，衛(wèi)生局，藥監(jiān)局，工商局，環(huán)保局等多個(gè)官方部門產(chǎn)生著交集，這個(gè)過程中利益盤綜錯(cuò)雜，顯然僅僅依靠人去執(zhí)行制度和采取處罰措施顯然是不足的，想要凈化這個(gè)環(huán)境必須得到技術(shù)層面的支持。

區(qū)塊鏈實(shí)質(zhì)上的作用是創(chuàng)造信任，它以一種相對(duì)比較廉價(jià)的用來建立復(fù)雜信任關(guān)系的一種基礎(chǔ)設(shè)施。由于區(qū)塊鏈以極低的成本解決了信任和價(jià)值的可靠傳遞難題，具備防篡改和防偽的特性，這有助于構(gòu)建一個(gè)更加共享開放，透明可信并可核查追溯的系統(tǒng)，從而幫助鏈條上的每個(gè)環(huán)節(jié)之間迅速的達(dá)成信任關(guān)系。

落地難題與真實(shí)地位之辨

任何新技術(shù)在誕生之初都會(huì)面臨各種各樣的問題。對(duì)“區(qū)塊鏈＋農(nóng)產(chǎn)品溯源”而言，也存在著各種各樣的落地難題。

首先，用戶對(duì)區(qū)塊鏈接受程度有限。這將會(huì)造成很多實(shí)際使用中的認(rèn)知差異。對(duì)沒有相關(guān)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)用戶而言，天然會(huì)覺得補(bǔ)私鑰可能和補(bǔ)身份證或者營(yíng)業(yè)執(zhí)照差不多，事實(shí)上這根本不一樣，私鑰一旦丟失，便無法對(duì)賬戶的資產(chǎn)做任何操作。同時(shí)，如果數(shù)據(jù)上傳標(biāo)準(zhǔn)的不做出統(tǒng)一規(guī)范，也會(huì)給一般用戶帶來困擾。這只能通過技術(shù)的發(fā)展，逐漸來改變。

此外，不實(shí)數(shù)據(jù)幾乎是所有區(qū)塊鏈溯源場(chǎng)景中最大的痛點(diǎn)，區(qū)塊鏈只能保證上傳的數(shù)據(jù)不會(huì)被篡改，但并不能保證上傳的數(shù)據(jù)本身就是真的。對(duì)此，區(qū)塊鏈也只能在很大程度上增加造假的成本，這方面肯定還是得依靠策略和技術(shù)同時(shí)配合使用。

第三，各市場(chǎng)主體還有著用戶隱私和交易保密方面的疑慮。我們知道，作為去中心化的賬本，每個(gè)節(jié)點(diǎn)都掌握著區(qū)塊鏈賬本的全部信息，企業(yè)并非愿意把所有的數(shù)據(jù)和交易都公開，這里可能涉及到一些機(jī)密數(shù)據(jù)。但這并非難以解決，區(qū)塊鏈通過多重的隱私保護(hù)方案來保護(hù)用戶隱私。底層交易數(shù)據(jù)通過加密方式存儲(chǔ)，僅對(duì)企業(yè)用戶本身可見；上層應(yīng)用通過嚴(yán)格的權(quán)限控制確保隱私安全。

最后，還存在所謂“真瓶裝假酒”的問題。通過技術(shù)只能證明酒瓶本身是真的，但是怎么證明瓶子里的酒沒有被掉包？這里以大閘蟹為例。眾所周知，大閘蟹以陽澄湖出品最為知名。為了打擊“冒牌蟹”，陽澄湖地區(qū)為當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)頒發(fā)了一批防偽吊牌，但吊詭的是，市場(chǎng)上很多假蟹，也一樣持有防偽吊牌！

因?yàn)槭袌?chǎng)對(duì)于區(qū)塊鏈應(yīng)用落地的期望過于急切，并且希望其一步到位解決所有問題，但這顯然比較困難。我一直在說，區(qū)塊鏈跟現(xiàn)有技術(shù)的關(guān)系是一脈相承的，它只是在解決信任難題上多走了一步，它的真實(shí)地位應(yīng)該是一個(gè)有力的技術(shù)支撐，或者一塊可靠的補(bǔ)丁，而非顛覆者。比如大閘蟹的防偽吊牌，如果應(yīng)用以區(qū)塊鏈技術(shù)，并對(duì)吊牌總量做出一定限制，它在變得不可篡改之余，每一批蟹蟹的去向都將有據(jù)可查，從而對(duì)假蟹問題形成有力控制。

因此，對(duì)區(qū)塊鏈的定位，應(yīng)該是站在改善的立場(chǎng)上，區(qū)塊鏈在現(xiàn)有的模式上做出了升級(jí)。因?yàn)閰^(qū)塊鏈技術(shù)，供應(yīng)鏈上的交易變得清清楚楚，但并非區(qū)塊鏈一出，所有問題都將迎刃而解，這是不現(xiàn)實(shí)的，它并非藥到病除的靈丹妙藥，事實(shí)上也不存在一個(gè)能解決所有問題的技術(shù)。

結(jié)語：

創(chuàng)造信任，減低成本，提升效率，這是區(qū)塊鏈技術(shù)的顯著優(yōu)勢(shì)。如今區(qū)塊鏈領(lǐng)域最吸引人關(guān)注的就是商業(yè)化的落地問題。我們知道，區(qū)塊鏈落地難的一大原因是企業(yè)的業(yè)務(wù)部門缺乏動(dòng)力，在“衣食無憂”的時(shí)候，誰也不會(huì)忙著新產(chǎn)品的開發(fā)?，F(xiàn)在，“區(qū)塊鏈＋農(nóng)產(chǎn)品溯源”是一個(gè)非常好的落地切入點(diǎn)，食品安全也是現(xiàn)階段民眾最為關(guān)心的問題之一，傳統(tǒng)的方法越來越顯得捉襟見肘。正是因?yàn)榇嬖谥T多痛點(diǎn)，區(qū)塊鏈正在以其自身的優(yōu)勢(shì)，為農(nóng)產(chǎn)品溯源帶來新的助力。

盡管目前的商業(yè)模式仍充滿不確定因素，但將區(qū)塊鏈應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品溯源領(lǐng)域上有著迫切的需求和技術(shù)的可行。一旦區(qū)塊鏈在農(nóng)產(chǎn)品溯源上實(shí)現(xiàn)落地，必將引發(fā)新的一輪區(qū)塊鏈熱潮，對(duì)于產(chǎn)業(yè)先行者而言，領(lǐng)先將率先分享技術(shù)變革紅利。