為什么要在食品冷鏈物流中用RFID

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們對生鮮食品的需求量增加，也更加關(guān)注食品的品質(zhì)和安全性。需求量的增加推動了冷鏈物流業(yè)的發(fā)展，對品質(zhì)和安全性的要求促進了新技術(shù)的開發(fā)和應用。

RFID技術(shù)作為一種自動識別和數(shù)據(jù)獲取技術(shù)，當它和溫度傳感器集成后，可以跟蹤冷鏈過程和監(jiān)控溫度變化。數(shù)據(jù)的自動獲取，簡化了冷鏈的運輸、儲存等物流作業(yè)過程，縮短了物流時間，降低了物流成本。監(jiān)控溫度變化，管理物流環(huán)境，能夠保證食品品質(zhì)，降低食品腐壞的可能，提高食品安全性。RFID技術(shù)能跟蹤和記錄物流全過程，一旦出現(xiàn)食品安全問題，方便追本溯源，分清責任，從而減少經(jīng)濟糾紛。

方案介紹

1*生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)方便事后追溯。生鮮食品一般來源于種植、養(yǎng)殖基地，生產(chǎn)加工廠需要對食品的每一供應商或每一個品種設(shè)定一個標簽，進行初始信息的錄入，在RFID標簽內(nèi)存儲基本信息。

生產(chǎn)加工廠進貨之前，預先將標簽交給供應商，在發(fā)貨時將標簽放置在包裝內(nèi)。當貨物到達時，工廠通過RFID閱讀器進行信息采集，獲取芯片內(nèi)產(chǎn)品信息和溫度數(shù)據(jù)，傳遞給后端系統(tǒng)，系統(tǒng)自動生成整個物流過程中溫度變化的圖表，如溫度超出預設(shè)溫度范圍，工廠可以直接拒收。RFID系統(tǒng)加快了進貨驗貨工作，降低出錯率，并且為生產(chǎn)加工廠的計算機系統(tǒng)提供基礎(chǔ)信息，為產(chǎn)品追溯提供源頭數(shù)據(jù)。

2*運輸環(huán)節(jié)實時跟蹤。冷鏈運輸過程中，運輸車輛安裝固定的標簽，冷鮮食品包裝上也配備有標簽，按照既定時間間隔檢測記錄實際溫度。

讀取標簽數(shù)據(jù)方式有兩種方式，一種是在運輸線路的一些關(guān)鍵點上，如倉庫、車站、碼頭、橋梁、門柱等，安裝固定RFID接收轉(zhuǎn)發(fā)裝置，當車輛經(jīng)過時，由固定裝置讀取;另一種是在車輛上安裝讀寫器，按照既定時間間隔讀取標簽數(shù)據(jù)，都需要借助于GPS技術(shù)，將標簽信息和位置信息自動上傳至后端信息平臺。在運輸過程中，一旦出現(xiàn)溫度異常，系統(tǒng)就會自動報警，司機在第一時間就能采取措施，從而避免了因人為疏忽導致的斷鏈風險。

3*儲存環(huán)節(jié)提高效率。在整個倉儲管理環(huán)節(jié)，應用RFID系統(tǒng)能夠提高各環(huán)節(jié)作業(yè)效率。

出入庫的數(shù)據(jù)錄入由手工變?yōu)殡娮訑?shù)據(jù)導入，減少了人工錄入環(huán)節(jié)，當大批量貨物出入庫時，RFID能夠批量識別，能夠顯著地提高效率，節(jié)省人力。貨物的基本信息包括產(chǎn)地、種類、溫度等等也可以由標簽獲得，可以直接在庫門處檢查，減少核對和開箱檢驗的環(huán)節(jié)，節(jié)省作業(yè)時間。庫存過程中隨時收集貨物溫度信息，出現(xiàn)異常時系統(tǒng)能夠發(fā)出報警，降低貨損率。

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